New Baby

Eine unglaubliche Komplexität an Aromen trifft auf eine salzig-mineralische, glasklare Präzision, wie sie in der kühlen „Walker Bay charakteristisch ist. Eine Cuvée von rund 40% Chenin Blanc mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon und Colombard. In Barrique vergoren, teilweise Maischestandzeit, per Hand bewegt und gepresst.

Geschmacksprofil: 

Neben dem ,Chenin” spielen hier aromatisch Sauvignon Blanc und Semillon die Hauptrollen, die zudem das mittlere Geschmacksbild genauso schön abbilden wie der Chardonnay das Gaumengefühl. Der frühgelesene Colombard bringt die gewünschte Frische in den Wein. Eine unglaubliche Komplexität an Aromen trifft auf eine salzig-mineralische, glasklare Präzision, wie sie in der kühlen „Walker Bay charakteristisch ist.

Rebsorten: 

Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillon, Colombar